Arroz en todas sus formas
Autor: LA CAV
18 de Mayo de 2022El cocinero argentino HernaÌn Gipponi, con pasado en destacados comedores de España y Buenos Aires, es el autor de “Arroz”, un libro en torno a este nutritivo y versaÌtil grano, presente en las cocinas de casi todo el mundo. Editado por Catapulta Editores, en las 256 paÌginas encontraraÌ todo sobre este cultivo ancestral: su historia, proceso productivo, variedades y las preparaciones adecuadas para cada una de ellas. En total, 69 innovadoras recetas con el sello de Gipponi, con opciones como paellas, risottos, arroces caldosos, croquetas y maÌs. Ojo, que incluye un capiÌtulo especialmente dedicado a la elaboracioÌn de aceites, caldos y sofritos, que tambieÌn sirven como base de otras recetas.
LIBRO “ARROZ”
A la venta en principales libreriÌas a un precio de referencia de $ 25.000.
