En honor al viento del sur

Autor: LA CAV

15 de Mayo de 2023

Una antigua panadería porteña es el hogar de Survento, el nuevo proyecto de los amigos Giancarlo Bacigalupo y Gino Breschi, que a fines de 2022 abrió en el corazón de Cerro Alegre. Al lugar lo estuvieron refaccionando casi todo el año pasado, para montar un restaurante cafetería que se convirtiera en sede de encuentro para turistas y locales. Del menú se encarga Gisella Caselli, ex-Internado y Hotel Fauna, quien pone a disposición distintas preparaciones mediterráneas con toques de autor. Entre ellas los antipastos, pastas y fondos, como el de panza de cerdo caramelizada ($ 8.900). También hay desayunos, sándwiches al paso, cafetería para llevar y cócteles de la casa. Pregunte por el horno de 1923 y verá frente a usted un tesoro.

SURVENTO
Almirante Montt 402, Cerro Alegre, Valparaíso. Lunes a jueves, menos los miércoles, de 08.30 a 22.00. Viernes, sábados y domingos de 08.30 a 22.30 horas. Más información al +56 32 283 1951 o en su Instagram @surventovalpso