La nueva cara del Bovary
Autor: LA CAV
20 de Junio de 2022Desde hace maÌs de veinte años que existe Bovary, en Providencia, una pequeña cafeteriÌa de barrio famosa por su pasteleriÌa casera. Hoy estaÌ a cargo de la cocinera Constanza Briones, la misma detraÌs de CafeÌ Justicia, quien rediseñoÌ el espacio por completo conservando algunas preparaciones claÌsicas, como la Torta de panqueque manjar nuez. Con una ambientacioÌn minimalista en tonos amarillos y una barra de azulejos, la carta cuenta con buen cafeÌ de especialidad y preparaciones en base a productos artesanales: Pan de masa madre con huevos de campo, Yogurt con granola y SaÌndwich de pastrami, entre otros. TambieÌn ofrecen almuerzos que cambian cada diÌa, como PureÌ de arvejas con plateada ($ 5.500) o Ensalada de queso de cabra con zanahoria salteada, nueces y espinacas ($ 4.000).
BOVARY
Julio Prado 1242, Providencia.
Lunes a viernes de 08.00 a 19.00 horas.
Tel 2 2225 7147.
MaÌs informacioÌn en el Instagram @bovarycafe.
