Una cantina del siglo XXI

Autor: LA CAV

04 de Abril de 2023

Un espacioso inmueble con vigas a la vista, muebles antiguos, paredes estucadas y amplios salones, es el nuevo proyecto de la familia Cardoen en Colchagua que encabeza el chef Juan Morales: “La Casa de los Espíritus”. Es una ambiciosa apuesta que busca potenciar el centro de Santa Cruz, ofreciendo buena gastronomía, una mirada patrimonial y aires campesinos. La oferta principal toma forma de una cantina con un frondoso patio, que bajo su parrón ofrece tapas frías y calientes para compartir. Destacan entre ellas los pejerreyes en vinagre, la palta rellena con corvina y el arrollado tibio (entre $ 8.000 y $ 9.500). Cuenta además con un tour por un pabellón de antaño y una cata de diversos destilados.

CASA DE LOS ESPÍRITUS
Nicolás Palacios 221, Santa Cruz. De lunes a sábados, entre las 16.00 y 00.00 horas. Más información en su Intagram @casadelosespiritus.cl