Una choripanerÃa en plena carretera
Autor: LA CAV
04 de Agosto de 2023Hace soÌlo un par de meses un nuevo emprendimiento llegoÌ a hacerle compañiÌa a CuracaRibs y a Los Hornitos, en lo que poco a poco se estaÌ conociendo como el Parque GastronoÌmico Ruta 68. Se trata de El Perro Chorizo, una choripaneriÌa al paso, con toques argentinos y neoyorquinos, propiedad del ingeniero comercial Felipe Bañados. En ella la especialidad —se puede predecir— es el junte del pan brioche con embutidos, que coronan con diversos toppings. Hasta el momento hay seis de ellos, pero hay tres que se roban el cuento ($ 7.900 - $ 8.900): el Black Dog con prieta; el Chigüagüeño con salchicha frank, birria y demases; y la versioÌn veggie llamada SultaÌn, que tiene una longaniza de falafel y bulgur. TambieÌn hay versiones al plato, con papas fritas crinkle.
EL PERRO CHORIZO
Ruta 68 km 48, CuracaviÌ. De martes a domingos, entre las 12.00 y 19.00 horas. MaÌs informacioÌn en su Instagram @_perrochorizo o en su sitio web www.perrochorizo.cl
