Una receta ancestral

Autor: LA CAV

07 de Agosto de 2023

Anótese esta joyita. En febrero de este año, el matrimonio compuesto por Andrea León y Jorge Zincker sacó a la luz el primer vishniak producido y comercializado en Chile: el Vishniak Z ($ 33.500). Un licor artesanal muy tradicional en Europa del Este, que se prepara sólo con alcohol, azúcar y guindas ácidas. Receta que —vale decir— inspiró a la co-fundadora, quien lo probó desde pequeña como herencia de sus ascendientes oriundos de lo que hoy es Macedonia del Norte. De color rojo granate, suave dulzor y una coqueta acidez en boca, este bebestible se configura como un perfecto bajativo o aperitivo para situaciones importantes. Ojo que no hablamos de una producción mayor. Fueron sólo 400 las botellas que salieron hermosamente arropadas al encuentro.

VISHNIAK Z
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